Un oggetto… Una storia – A cura di Filippo Fontana – Il Tagliatartufo
La storia del tagliatartufo ha radici antiche. Si narra che nel Rinascimento, quando i tartufi erano riservati alle tavole dei nobili, i cuochi usassero semplici coltelli affilati per esaltare l'estetica e il sapore di questi tesori naturali.