A cura di Giovanni Ballarini
- Theophrastus o Teofrasto (370-286 a. C.)
Il primo botanico della storia considera i funghi piante imperfette, perché privi di radici, di foglie e di fiori e ne descrive quattro tipi: sotterranei (Tuberaceae), a cappello e gambo (Mykes), a forma cava (Pezize) e a forma rotonda (Lycoperdon). - Plinio il Vecchio (23-79 d. C.).
Nella Historia Naturalis, in trentasette Libri 37 libri tratta i funghi in modo vasto e con molte notizie, sconsiglia i Boleti (Amanite) facilmente scambiabili con specie velenose, cita l’A. muscaria e tratta dei Suilli (Boletus) che venivano commerciati infilzati in bastoncini. - Claudio Galeno (129 – 200 d. C.)
Tra i funghi individua gli Ovoli o Porcini ed i Mykes (funghi con gambo e cappello). - Dioscorides (I° – II° secolo d. C.)
Nel trattato in cinque libri “De Materia Medica” descrive il Fomes officinalis (Agaricum) utilizzato come farmaco. - Pietro Andrea Mattioli (1500-1577)
Nel suo Commentarii secundo aucti, in libros sex Pedacii Dioscoridis, Anazarbei de medica materia (1560) vi è la prima pubblicazione con un fungo riconoscibile (Agaricum = Laricifomes officinalis) e cita i prignoli primaverili (Calocybe gambosa) e la Toscana quale zona fertile per i funghi. - Pier Andrea Cesalpino (1525-1603)
Il primo sistematico della botanica italiana nel De Plantis Libri XLI considera i Tuberi di Norcia, a corteccia nera o a corteccia bianca, le Pezicae o Vesce, bianche e grosse i Suilli (Boletus) i Boleti (Amanita) Prateoli (Agaricus) le Famigliole (Armillarea), i Gallinacei (Cantharellus) e gli spetta il merito di aver sostituito gli erbari figurati con erbari veri. - Carolinus Clusius (1526-1609)
Il Rariorum plantarum historia. Quae accesserint, proxima pagina docebit (1601) è la prima monografia di funghi, sono descritte un centinaio di specie dividendole in tossiche e mangerecce si riporta la teoria della generazione spontanea dei funghi. - Alfonso Ciccarelli (1532-1585)
In sei giorni scrive una monografia sui tartufi d’Umbria: Opusculum de tuberibus composto da cinquantatré pagine suddivise in diciannove capitoli. Molta fantasia e poca verità. - Robert Hooke (1635-1703)
Micrographia: or some physiological descriptions of minute bodies made by magnifying glasse: with observations and inquiries thereupon (1665) prima immagine di un microfungo e prima descrizione delle strutture interne. - Pier Antonio Micheli (1679-1737)
Padre della moderna micologia scrive Noua plantarum genera: iuxta Tournefortii methodum disposita quibus plantæ… (1729) e usando il microscopio, appena inventato scopre che sulle facce delle lamelle vi sono i basidi, i cistidi e le spore dimostrando che funghi e muffe si riproducono per spore, cancellando la convinzione di una generazione spontanea. - Carlo Linneo, (1707-1778)
Con il Systema naturae (1753) è il botanico padre della nomenclatura binomiale con la denominaione di ogni specie, anche dei funghi e tartufi con il nome del Genere seguito da quello della Specie. - Jakob Christian Schäffer, 1718-1790
Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur icones (1762) è una delle prime pubblicazioni con le tavole colorate. - Pierre Bulliard (1752-1793)
Histoire des champignons de la France; ou, Traité élémentaire renfermant dans un ordre méthodique les descriptions et les figures des champignons qui croissent naturellement en France (1780-1791) una delle fondamentali pubblicazioni della micologia per fedeltà delle immagini e per precisione delle descrizioni. - Elias Magnus Fries (1794-1878)
Nel Systema Mycologicum (1821-1823) descrive con brevi e precise diagnosi oltre diecimila specie di funghi con una sistematica valida sino all’inizio del Millenovecento e di riferimento per i micologi moderni. - Carlo Vittadini (1800-1865)
Descrive i funghi mangerecci più comuni dell’Italia considerando cinquantasei specie, di cui quindici nuove sotto gli aspetti morfologici, biologici, ecologici, gastronomici e tossicologici. Tra questi vi sono Amanita strobiliformis, Amanita echinocephala, Lepiota acutesquamosa, Boletus fragrans, Helvella esculenta (Ggyromitra ticiniana). Nel 1831, con la Monographia tuberacearum si ha la prima descrizione con criteri scientifici, delle specie lombarde di tartufo e nasce l’Idnologia (dal greco Ydnon = tartufo e logos = studio), la scienza che studia i tartufi e i funghi sotterranei. - Gaspard Adolphe Chatin (1813-1901)
Medico, botanico e micologo e francese nel 1892 pubblica notizie sulle caratteristiche botaniche del genere Tuber e delle sue specie e sui rapporti tra tartufo e piante ospiti. Nel 1869 pubblica La truffe: étude des conditions générales de la production truffière e il gennaio 1872 alla Société Botanique de France presenta la comunicazione De la truffe, de sa culture et de sa naturalisation dans les contrees, auxquelles elle est actuellement étrangère. - Louis René Tulasne detto Edmond (1815-1885)
Botanico francese con il fratello Charles Tulasne (1816-1884) pubblica l’opera Fungi hypogaei (1851). - Pier Andrea Saccardo (1845-1920)
Sua opera è Sylloge fungorum omnium husque cognitorum (1882-1913) che in venticinque volumi raccoglie e classifica tutte le specie fungine conosciute per cui fu definito il Linneo dei funghi. - Giacomo Bresadola (1847-1929)
Fungi tridentini novi vel nondum delineati (1881-1892) e Iconographia mycologica (1925-1933) sono opere di grande importanza anche per i disegni eccellenti, minuzia e finezza dei particolari nella descrizione di centinaia di specie nuove.
Se si escludono gli articoli della stampa specializzata e le relazioni scientifiche di convegni, le opere a stampa di carattere generale sui tartufi sono relativamente poche, e cresciute solo in tempi recenti, soprattutto con edizioni d’ambito locale. Le proponiamo in ordine cronologico di pubblicazione ringraziando chi vorrà segnalare eventuali integrazioni.
Ceccarelli, Opusculum de tuberibus. Padova, Bozetti, 1564. Reprint: Perugia, Effe, 1999.
G.B. Vigo, Tubera terrae. Torino, Stamperia reale, 1776.
M. de Borch, Lettres sur les truffes du Piemont. Milano, Reycends, 1780. Reprint: Lodi, Zazzera, 2001.
De Bornholz, Della coltivazione dei tartufi. Milano, Pirotta, 1827.
Vittadini, Monographia Tuberacearum. Milano, Rusconi, 1831.
Zolfanelli, Lettere nursine sopra i tartufi. Città di Castello, Lapi, 1881.
Bruni, Tartufi e funghi. Milano, Hoepli, 1891.
Garofoli, Funghi e tartufi. Casale Monferrato, Cassone, 1906.
Mattirolo, La tartuficoltura e il rimboschimento. Torino, Checchini, 1928.
Cavara, Funghi e tartufi. Milano, Hoepli, 1951.
Graff, Funghi stravaganti. Brescia, La Scuola, 1958.
Corazzini, Il tartufo nero pregiato di Norcia. Guida pratica per la produzione. Norcia, Millefiorini, 1960.
Gagliardi – G. Persiani, Funghi freschi, secchi, commestibili e velenosi e tartufi. Milano, Hoepli, 1963.
Vancini, Tartufi e tartuficoltura. Bologna, Edagricole, 1963.
Mannozzi-Torini, Manuale di tartuficoltura. Bologna, Edagricole, 1970.
C. Griffini – F. E. Vieta, I tartufi. Roma, Trevi editore, 1973.
F. e T. Raris, I funghi, i tartufi, meraviglie della natura. Milano, Fabbri, 1973.
Vanni, Manuale del cane da tartufi. Bologna, Edagricole, 1976.
F e T. Raris, Le strade del fungo e del tartufo. Milano, Fabbri, 1978.
Cova, Come coltivar funghi e tartufi. Milano, Hoepli, 1980.
Urbani, Profumo di tartufi. Milano, Forte, 1983.
Mannozzi-Torini, Il tartufo e la sua coltivazione. Bologna, Edagricole, 1984.
Marra, Gli sconosciuti tartufi d’Abruzzo. S.l., S.n., 1985.
Pacioni, La coltivazione moderna e redditizia del tartufo. Guida pratica. Milano, De Vecchi, 1985.
Antolini – G. Stecchi, Funghi e tartufi nella provincia di Cuneo. Cuneo, CCIAA, 1987.
Il tartufo ieri e oggi. Perugia, Regione dell’Umbria, 1987.
C. Griffini – F.E. Vieta, Il tartufo. Il mito, le magnifiche virtù e 100 ricette da preparare con il celebre fungo. La Spezia, Fratelli Melita, 1989.
Maiano – E. Tamburini, I tartufi. Milano, 1989.
Marra, La sconosciuta storia dei tartufi d’Abruzzo ed i problemi di difesa delle colture. L’Aquila, Accademia Italiana della Cucina – Delegazione dell’Aquila, 1989.
Signorini – O.Vialli, Il tartufo. Verona, Mistral, 1990.
Cavallero – G. Goria, Il tartufo imperatore. Torino, Ecopress, 1991.
Frascaroli, Il cane ideale per la ricerca del tartufo. Bologna, Edagricole, 1991.
Cenni di biologia ed ecologia dei tartufi. Venezia, Regione Veneto, 1992 c.
Fast, Il tartufo in Istria. Trieste, Edizioni Italo Svevo, 1992.
Ravazzi, Il tartufo. Milano, De Vecchi, 1992.
Stecchi, Tartufo dove: nel suo ambiente e a tavola. Milano, Idea Natura, 1994.
L. Bertello, Il tartufo. Bra, Astidsio Associazione Artistico-culturale del Roero, 1996.
Marini, Acqualagna terra di tartufi. Fossombrone, Metauro, 1996.
Cordera, Cronache tartuficole dell’Astigiano e del Monferrato. Asti, ATAM, 1997.
Il tartufo. Piccola guida alle norme, alle procedure, ai servizi. Firenze, Regione Toscana, 1997.
Giovannetti, Manuale per la coltivazione del tartufo bianco. Cascine Vica Rivoli, Neos, 1998.
Centro Nazionale Studi Tartufo, L’assaggio del tartufo. Brescia, L’assaggio, 1999.
Vigna, Trifulau e tartufi. Asti, Provincia di Asti, 1999.
Daprati, Sua Maestà il tartufo. Lugano, Todaro Editore, 2000.
Guida alle città del tartufo. Milano, Touring, 2000.
V. Melegari. Il tartufo ovvero il fungo di Afrodite. Rimini, Idealibri, 2000.
Neri (cur.), Tartufo bianco e nero. Colognola ai Colli, Demetra, 2000.
Tutto tartufo. Il tartufo in Piemonte. Canelli, Fabiano Editore, 2000.
Mollo, Profumo di tartufo. Lucca, Pacini Fazzi, 2001.
Cracco, L’utopia del tartufo bianco. Casalnoceto, Folini, 2002.
Fiordispina – M. Parentini, San Miniato città del tartufo. San Miniato, F.M., 2002.
Manna, Il tartufo nero di Norcia o di Spoleto. Vicende storiche e coltivazione. In appendice copia anastatica di “Lettere nursine sopra i tartufi”. Perugia, Quattroemme, 2003.
Ravazzi, Il libro del tartufo. Milano, De Vecchi, 2003.
A Tocci, Tartufo, il profumo del piacere. Perugia, Alienoeditrice, 2004.
Fiordelli, Il buon tartufo. Usi e costumi del “diamante” della tavola. Firenze, Polistampa, 2005.
Granetti – A De Angelis – G. Materozzi, Umbria, terra di tartufi. Perugia, Regione dell’Umbria, 2005.
Centanni – R. Ramoscelli, Le Marche al tartufo. Mondavio (PU), Proloco IAT, 2006.
Ruo Berchera, A tavola con il tartufo. Bocon ëd lusso. Boves, Araba Fenice, 2006.
M.C. Albonico, I tartufi di Giovanni Bernardo Vigo. Roma, Aracne, 2007.
Berardo, Tartufomania. Torino, Leone Verde, 2007.
Brun, Profumo di tartufi. Torino, L. Brun, 2007.
Prando. I signori del tartufo. Boves, Araba Fenice, 2007.
Vezzola, Tartufi bresciani. Roccafranca, La compagnia della stampa, 2007.
Daprati – A. Granata, Manuale del ricercatore di tartufi. Milano, Regione Lombardia, 2009.
Di Lello – A. Stanziani, Funghi e tartufi nella cucina abruzzese. Pescara, Carsa, 2009.
Funghi e tartufi in cucina. Raccoglierli, cucinarli, conservarli. San Giovanni Lupatoto, Ecolibri, 2009.
Pellegrino, Brutti alla riscossa. La lezione del tartufo: brutto fuori, pregiato dentro. Marene, Astegiano, 2009.
L’altro tartufo del Piemonte. Agliano Terme, Sagittario, 2010.
Brezzi, Storia di un piccolo grande tartufaio. Arcidosso (GR), Effigi, 2010.
Bruni, Tartufi e funghi. Sorso, Lazarus, 2010.
G. Berti, R. Molinari, Il re del tartufo. Boves (CN), Araba Fenice, 2011.
Cappelli, Il Tartufo: immagini dal mondo microscopico di un fungo misterioso. Foto e studio della formazione dei Tuber melanosporum e uncinatum. Pozzuoli Boopen, 2011.
Lorini, Il tartufo in Mugello Limite sull’Arno, Toccafondi, 2011.
M. Mambrini – M. Mambrini, Il tartufo in cucina. Ricette d’Amiata. Arcidosso (GR), Edizioni Effigi, 2011.
E. Marone (cur.), La filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo. Firenze, Firenze University Press, 2011.
C. Rittersma Rengenier, A Culinary Captatio Benevolentiae: The Use of the Truffle as a promotional gift by the Savoy Dinasty in the eighteenth Century, in Royal Taste: Food, Power and status at the European Courts after 1789. Bruxelles, Universitat Brussel, 2011.
Rossi, Tartufi, frutti della terra, figli degli dei. Genova, Sagep, 2011.
Bencivenga – L. Baciarelli Falini, Manuale di tartuficoltura. Esperienze di coltivazione dei tartufi in Umbria. Perugia, Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste, 2012.
Daprati, Il posto dei tartufi. Milano Mursia, 2012.
Russo, Il tartufo e la castagna di Bagnoli. Ricette, proverbi, leggende. Mercogliano, Stilus, 2012.
P.O. Daniele, Tartufo: conoscerlo e degustarlo. Milano, Gribaudo, 2013.
Cimini – G. De Laurentiis – D. Spinelli, Cercare tartufi in terra d’Abruzzo. Dove, come e quando. Avezzano, ARSSA, 2013.
Fornara – A. Giacobbe, Alla scoperta del tartufo nella Riviera dei fiori. Chiusanico, Amadeo, 2013.
Novellini (cur.), Alla scoperta del Tartufo: nella storia, sul territorio, in cucina. Bra, Slow Food, 2013.
Tanzi, Il tartufaio: un uomo, i suoi cani, i tartufi. Città di Castello, Petruzzi, 2013.
Baglioni, I tartufi in Toscana. Arezzo, Compagnia delle foreste, 2014.
A. Daprati, Conoscerli, cercarli, trovarli. Milano, Mariotti, 2014.
A. Selva, Tartufi d’Italia. Menaggio, A. Sampietro, 2014.
Vezzola, Tartufi e tartuficoltura delle terre lombarde. Gavardo (BS), Liberedizioni, 2014.
Baldini, Il tartufo. Un diamante sporco di terra. Pisa ETS, 2015.
Eusebi, Acqualagna capitale del tartufo 1966-2015 / 50 anni di fiera, storia, uomini, passione. Loreto, Plan, 2015.
Giannetti, Il tartufo marzuolo nelle ricette dei tartufai toscani. Firenze, Libreria Editrice Fiorentina, 2015.
Grimaldi (cur.), Di tartufi e di masche. Il Tartufo bianco d’Alba: una storia notturna. Bra, Slow Food, 2015.
Reda, Il tartufo bianco d’Alba. Storie, territorio, ricette. Torino, Ed. del Capricorno, 2016.
Daprati, Tartufi, cani e tartufai. Santarcangelo di Romagna (RN), Rusconi Libri, 2017.
Berti, Eros e tartufi. Storia di un afrodisiaco. Quarto inferiore, OM Edizioni, 2019.
Oppicelli, Funghi e tartufi. Dal bosco alla padella. Genova, Erredi Grafiche Editoriali, 2019.
Scorzone, Il business dei tartufi. Amazon Digital Services, 2019.
Associazione Tartufai del Friuli Venezia Giulia, Tuber mesentericum. Tartufo mesenterico. Fagagna, Corvino, 2020.
A. De Giacomi – I. Gianicolo – L. Odello, Il codice sensoriale tartufo. Milano, Hoepli, 2020.
Farinelli, Il tartufo nero. Storia, leggende e ricette. Perugia, EraNuova, 2021.
Boselli, Uomini, cani e tartufi. Borgocarbonara, FdBooks, 2022.
S. Merli – M. Maovaz, Truffle/truffe. Il tartufo: una storia di grandi passioni. Perugia, Fabrizio Fabbri, 2022.
Urbani, Le stagioni del tartufo. Bra, Slow Food, 2022.
C. Carrara. Alla ricerca del tartufo bianco d’Alba. Milano, Gribaudo, 2023.
L’Italia del tartufo. Città, paesi e territori. Roma, Typimedia, 2023.
B. Sabella, Le magie del mitico tartufo. Andare a tartufi col pendolo. Manuale di tartuficoltura. Autopubblicato, 2023.
Vaccari – G. Cristini, Il Tartufo. Dizionario internazionale. Roma, Crea, 2023.
F.M. Spanò – C.M. Serafin, Il tartufo nero di Calabria. Inizio di un nuovo racconto. Roma, Gangemi, 2024.
A
A.C.T.A., 1997 – Index phytosanitaire. A.C.T.A., Paris, 33ème éd., 602 p.
A.M.P.P.T.L., 1988 – Les truffes en Lorraine «du terroir … à votre table. Quarante recettes faciles». A.M.P.P.T.L., Parc naturel régional de Lorraine, 61 p.
B
BARRY D., 1992 Croissance et fonctionnement d’un ascocarpe au stade adulte de Tuber melanosporum et Tuber aestivum. Thèse Doct., spécialité Sciences agronomiques. E.N.S.A. Montpellier, 149 p.
BARRY D., CALLOT G., JANEX-FAVRE M.C., PARGUEY-LEDUC A. & PARGNEY J.C., 1993 – Morphologie et structure des hyphes externes observées sur le péridium des Tuber à écailles: évolution au cours du développement de l’ascocarpe. Can. J. Bot., 71 (4): 609-619
BEAUFILS T., 1984 – Catalogue des types de stations forestières du plateau lédonien de la Côte de Lheute. Univ. Franche-Comté, Besançon, 334 p.
BECKER M., 1978 – Définition des stations en forêt de Haye. Potentialités du Hêtre et du Chêne. R.F.F., 30 (4): 333-352
BECKER M., LE TACON E & TIMBAL J., 1980 – Les plateaux calcaires de Lorraine. Types de stations et potentialités forestières. Publication E.N.G.R.E.F., 216 p. et annexes BENCIVENGA M., Dl MASSIMO G. & DONNINI D., 1992 – Rapporto tra l’umidità, la temperatura del terreno e la produzione di sporocarpi in alcune tartufaie naturali di Tuber melanosporum. Nicol. e Veg. Mediterr., 7 (1): 195-206
BENCIVENGA M. & VIGNOZZI G., 1989 – 1 Tartufl in Toscana. Ed. 11 Vantaggio, Florence, 214 p.
BOHUS JENSEN E., 1988 – Om tryfflar pa Gotland. Rindi, 8: 15-19
BOUTEKRABT A., CHEVALIER G., PARGNEY J.C. & DEXHEIMER J., 1990 Mycorhization par Tuber melanosporum Vitt. de vitroplants de Quercus robur L. et Q. Pubescens Willd. Agronomie, 2: 127-132
BRAQUE R., 1982 – La forêt et ses problèmes dans le sud du Bassin parisien (BerryNivernais). Thèse Doct. ès Lettres, Univ. Clermont-Ferrand, 3 vol., 498 p.
BRAUN-BLANQUET J., 1932 – Plant sociology. Mc Graw-Hi11, New York and Imdon, 439 p. BUGNON F. & ROYER P., 1978 – Amplitude écologique des principales espèces sylvatiques de Bourgogne. Bull. Soc. Bourg., 31 (1): 1-10
C
CALLOT G. & GUYON A., 1990 – Microstructural analysis of the truffie ascocarp/soil interface during development. In: Proceedings 14th Intern. Congr. of Soil Science, Kyoto, Japan, août 1990: 256-261
CERUTI A., 1960 – Elaphomycetales e Tuberales. In: J. Bresadola, Iconographia Micologica, 28, suppl. 2, Tridenti
CHATIN A. D. – De la truffe, de sa culture et de sa naturalisation dans les contrées auxquelles elle est actuellement étrangère – Société Botanique de France – 5 Janvier 1872
CHATIN A.D., 1887 – Une nouvelle espèce de truffe. C.R. Acad. sc., Paris, 104: 1132
CHÂTIN, A.D. 1892 – Le truffe. Ed. J.B. Baillière et fils, Paris
CHEVALIER G., 1972 – Obtention de cultures de mycélium de truffe à partir du carpophore er des mycorhizes. C.R. Acad. Agric., 12: 981-989
CHEVALIER G., 1973 – Synthèse axénique des mycorhizes de Tuber brumale Vitt. à partir de cultures pures du champignon. Ann. Phytopath., 5(2): 163-182
CHEVALIER G., 1974 – Convergence des caractères du péridium des ascocarpes et du manteau des mycorhizes chez quelques espèces de Tuber. Ann. Phytopath., 6(4): 492
CHEVALIER G., 1976 – Application pratique de la symbiose ectomycorhizienne. C.R. Séminaire du Groupe d’Etude des Racines, Grenoble, 5(2): 55-82
CHEVALIER G., 1985 – La mycorhization contrôlée en pépinière forestière: possibilité d’application aux conteneurs. R.F.F., 3 (2): 93-106
CHEVALIER G., 1996 – Le chêne blanc et le chêne vert, essences truffières par excellence. C.R. Journées d’étude et d’information sur les chênes vert et blanc, 11-13 janvier 1996, Aixen-Provence. Forêt méditerranéenne, 17 (3): 235 – 242
CHEVALIER G., CLEMENT A., GARBAYE J., LE TACON F. & MOUSAIN D., 1976 – Calcium carbonate tolerance in coniferous trees: influence of ectomycorrhizae on nitrogen metabolism and cationic nutrition. C.R. Congrès I.U.F.R.O., Oslo: 65-69
CHEVALIER G. & DESMAS C., 1975 – Synthèse axénique des mycorhizes de Tuber melanosPorum, T. uncinatum et T. rufum sur Pinus silvestris à partir de cultures pures du champignon. Ann. Phytopath., 7 (4): 338-339
CHEVALIER G. & DESMAS C., 1977 – Synthèse des mycorhizes de T. melanosporum avec Corylus avellana sur agar à partir de spores. Ann. Phytopath., 9(4): 531
CHEVALIER G., DESMAS C., FROCHOT H. & RIOUSSET L., 1978a L’espèce Tuber aestivum Vitt. I. Définition. Mushroom Science, 10 (1): 957-975
CHEVALIER G., DESMAS C., FROCHOT H. & RIOUSSET L., 1978b – L’espèce Tuber aestivum Vitt. II. Ecologie. Mushroom Science, 10 (1): 977-993
CHEVALIER G. & FROCHOT H., 1987 – Ecologie et possibilités de culture en Europe de le truffe de Bourgogne. Rev. Sc. Nat. d’Auvergne, 53: 17-26
CHEVALIER G. & FROCHOT H., 1989 – Ecology and possibility ofculture in Europe of the Burgundy truffle (Tuber uncinatum Ch.). Agric. Ecosystems and Environment, 28, 1/4: 71-73
CHEVALIER G. & FROCHOT H., 1990 – Ecologie et possibilités de culture en Europe de la truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum Ch.). C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 nov. 1988: 323-330
CHEVALIER G., FROCHOT H. – La Truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum Chatin) – Region de Bourgogne s.d.
CHEVALIER G., GIRAUD M. & BARDET M.C. – 1982 – Interactions entre les mycorhizes de Tuber melanosporum et celles d’autres champignons ectomycorhiziens en sols favorables à la truffe. In: Les mycorhizes, partie intégrante de la plante: biologie et perspectives d’utilisation. Eds. S. Gianinazzi et V. Gianinazzi-Pearson. Les colloques de I’I.N.R.A., 13: 313-321
CHEVALIER G. & GRENTE J., 1973 – Propagation de la mycorhization par la truffe à partir de racines excisées et de plants inséminateurs. Ann. Phytopath., 5(3): 317-318
CHEVALIER G. & GRENTE J., 1974 – Effet des mycorhizes de Tuber sur le développement de différents pins. Ann. Phytopath., 6(2): 218-219
CHEVALIER G. & GRENTE J., 1978. – Application pratique de la symbiose ectomycorhizienne: production à grande échelle de plants mycorhizés par la truffe. Mushroom Science, 10 (2): 483-505
CHEVALIER G., GRENTE J., GARBAYE J., FERRAPY 1. & DESMAS C., 1978 Mycorhization par la truffe (Tuber melanosporum Vitt.) de boutures racinées de chêne rouvre (Quercus Petraea (Matt.) Liebl.). C.R. Congrès I.U.F.R.O., Nancy, septembre 1978
CHEVALIER G., GRENTE J. & POLLACSEK À., 1973 – Obtention de mycorhizes de différents Tuber par synthèse à partir de spores en conditions gnotoxéniques et à partir de cultures pures de mycélium en conditions axéniques et gnotoxéniques. Ann. Phytopath., 5(1): 107-108
CHEVALIER G., MOUSAIN D. & COUTEAUDIER Y., 1975 – Associations ectomycorhiziennes entre des Tubéracées et des Cistacées. Ann. Phytopath., 7(4): 355-356
CHEVALIER G. & POITOU N., 1990 – Facteurs conditionnant l’utilisation optimale des plants mycorhizés artificiellement par la truffe. C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 nov. 1988: 409-413
CHEVALIER G. & RIOUSSET L., 1987 – Différentes espèces de truffes se développant en France. Bull. Soc. Et. nat. Vaucluse: 61-69
CHEVALIER G., RIOUSSET L. et DUPRE C., 1985 – Taxonomie des truffes européennes. In: Aspects physiologiques et génétiques des mycorhizes. Eds. V. Gianinazzi-Pearson et S. Gianinazzi. Actes 1er Symp. europ. sur les mycorhizes, Dijon, 1-5 juillet 1985: 631-635
CHEVALIER G., RIOUSSET L. & DUPRE C., 1987 – Tassonomia dei tartufl europaei. Actes 1er Symp. intern. sur les champignons hypogés, Castelnuovo Monti, Italie, 10-12 octobre 1986. Ilfungo, 5, suppl.: 15-19
CHEVALIER G., RIOUSSET L. & G. & DUPRE C., 1990 – Taxonomie des truffes européennes. C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 novembre 1988: 37-44
CHEVALIER G., RIOUSSET L. & G., DUPRE C. & GANDEBOEUF D., 1994 – Tuber uncinatum Chat. et T. aestivum Vitt., espèces différentes ou simples variétés de la même espèce? Doc. mycologiques, 24 (95): 17-20
COURTECUISSE R. & DUHEM B., 1994 – Guide des champignons de France et d’Europe. Ed. Delachaux et Niestlé, Lausanne, 480 p.
COUTIN R., 1983 – Les mouches rabassières ou mouches à truffes. Bull. F.N.P.T., 6: 17-22
D
DANGEARD P.A., 1895/96 – La Truffe. Recherches sur son développement, sa structure, sa reproduction sexuelle. Le Botaniste, 4/5: 63-87
DEBRIGODE-DELGRANGE F., 1992 – Données actuelles sur la taxonomie, la biologie, l’écologie et la chimie des truffes. Cas du complexe T. aestivum – T. uncinamm. Thèse Doct. d’Etat en Pharmacie, Univ. Lille II, 181 p.
DELMAS J., 1983 – La Truffe et sa culture. I.N.R.A./S.E.I., 2 ème éd., 55 p.
DELMAS J., 1989 – Les champignons supérieurs et leur culture. La Maison rustique, 970 p. DELMAS J. & POITOU N., 1974 – la truffe et ses exigences écologiques. P.H.M., 144: 33-39
DELPECH R., DUME G. & GALMICHE P., 1985 – Typologie des stations forestières. Vocabulaire. Ministère de l’Agriculture, Direction des Forêts, I.D.F., 243 p.
DESLONCHAMPS E., 1824 – Mémoire sur une truffe trouvée dans les environs de Caen. Mémoires Soc. Linnéenne du Calvados, 1: 42-48
DUCHAUFOUR P., 1988 – Abrégé de pédologie. Ed. Masson, Paris, Milan, Barcelone, Mexico, 225 p.
DUPRE C. & CHEVALIER G., 1991 – Analyse électrophorétique des protéines fongiques de différents Tuber en association ou non avec Coolus atellana. Cryptogamie, Mycol., 12 (4): 243-250
DUPRE C., CHEVALIER G. & BRANLARD G., 1985 – Caractérisation des Tuber par électrophorèse de leurs protéines. In: C.R. 1er Coll. nat. sur les technologies de purification des protéines, Paris, 1-3 octobre 1984, D.P.I.C.- I.N.P.L. public.: 465-467
DUPRE C., CHEVALIER G., PALENZONA M. & BIOCCA E., 1993 – Caractérisation des mycorhizes de différents Tuber par l’étude du polymorphisme enzymatique. Cryptogamie, Mycol., 14 (4): 163-170
DUPRE C., CHEVALIER G., PALENZONA M., FERRARA A.M., NASCVITI G., MXITIUCCI S., D’AMELIO S., LA ROSA G. & BIOCCA E., 1992 – Differenzazione genetica di ascocarpi, miceli e micorrize di differenti specie di Tuber. Nicol. e Vegetazione Mediterranea, 7(1): 139-144
E
E.N.S.S.A.A. – I.N.R.A. – I.N.R.A.P., 1986 – Les mycorhizes. Documents de I’I.N.R.A.P. 55. Service d’édition et de diffusion, 2 rue des Champs Prévois, 21100 Dijon
F
FASOLO-BONFANTE P. & BRUNEL À., 1972 – Caryological features in a mycorrhizal fungus Tuber melanosporum Vitt. Allionia, 18: 5-11.
FASOLO-BONFANTE P., FONTANA A. & MONTACCHINI F., 1971 – Studi sull’ecologia del Tuber melanosporum Vitt. I. Dimostrazione di un effetto fitotossico. Allionia, 17: 47-54 FASSI B. & DE VECCHI E., 1962 – Ricerche sulle micorrize ectotrofiche del Pino strobo in vivaio. I. Descrizione di alcune forme più diffuse in Piemonte. Allionia, 8: 133-152
FASSI B. & FONTANA A., 1967 – Sintesi micorrizica tra Pinus strobus e Tuber maculatum. I, Micorrize e sviluppo dei semenzali nel secondo anno. Allionia, 13: 177-186
FERRY DE BELLONE C., 1888 – La truffe. Etude sur les truffes et les truffières. Ed. J.B. Baillière et fils, Paris.
FISCHER E., 1897 – Tuberaceen und Hemiasceen. In: Die Pilze Deutschlands, Osterreichs und der Schweiz. V. Ascomyceten. L. Rabenhorst’s Kryptogamen-flora von Deutschland, Ôsterreich und der Schweiz, 2ème éd., Leipzig: 37-61
FISCHER E., 1938 – Tuberineae. In: Die natürlichen Pflanzenfamilien: Ascomycetes. A. Engler, K. Prantl und H. Harms, 2 ème éd., 5b (8): 1-42
FONTANA A., 1968 – Miceli di funghi ipogei in coltura pura. Actes Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-25 mai 1968
FORTAS Z. & CHEVALIER G., 1992 – Caractéristiques de la germination des ascospores de Terfezia arenaria (Moris) Trappe, récolté en Algérie. Cryptogamie, Mycologie, 13 (1): 21-29
FRAIN M. – 1989 – Etude botanique et phytosociologique de truffières à Tuber uncinamm de Bourgogne et de Lorraine (non publié)
FRANK A.B., 1885 – Über die auf Wurzelsymbiose beruhende Ernâhrung gewisser Baume durch unterirdische Pilze. Ber. Deut. Bot. Ges., 3: 128-145
FROCHOT H., CHEVALIER G., BARDET M.C. & AUBIN J.P., 1990 – Effet de la désinfection du sol et des antécédents culturaux sur l’évolution de la mycorhization avec Tuber melanosporum sur noisetier. C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 novembre 1988: 289-296
G
GAMA A., FROCHOT H. & DELABRAZE P., 1987 – Phytocides en sylviculture.C.E.M.A.G.R.E.F. – I.N.R.A., Nogent-sur-Vernisson (45), tome 1: 120 p., tome 2: 40 fiches
GANDEBOEUF D., DUPRE C. et CHEVALIER G., 1994 – Différenciation des truffes européennes d’intérêt commercial par l’analyse des isoenzymes. Acta bot. gallica, 141 (4): 455-463
GANDEBOEUF D., DUPRE C., HENRION B., MARTIN F. & CHEVALIER G., 1996 – Characterization and identification of Tuber species using biochemical and molecular criteria. In: Mycorrhizas in integrated systems from genes to plant development. Eds. C. AzconAguilar et J.M. Barea. C.R. 4ème Symp. europ. sur les mycorhizes, Grenade, Espagne, 1114 juillet 1994: 31-34
GENTY P., 1932 – Les truffes de Bourgogne. Bull. Soc. Bot. de Fr, 79 (5-6): 477-482
GIESENHAGEN K., 1907 Bemerkungen zur Pilzflora Bayerns. Ber. Bayer Bot. Ges., 11 • 163-169
GRANETTI B., 1995 – Caratteristiche morfologiche, biometriche e strutturali delle micorrize di Tuber di interesse economico. Micol. Ital., 2: 101-117
GRANE’ITI B., MINCIGRUCCI G. & BRICCHI E., 1990 – Analisi biometrica e morfologica delle ascospore di alcune specie del genere Tuber. C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 novembre 1988: 59-100
GRANETI
GRENTE J., 1972-73-74 – Perspectives pour une trufficulture moderne. Ed. I.N.R.A., Clermont-Ferrand, 65 p.
GRENTE J., CHEVALIER G. & POLLACSEK A., 1972 – La germination de l’ascospore de Tuber melanosporum Vitt. et la synthèse sporale des mycorhizes. C.R. Acad. Sci., série D, 275: 743-746
GROSS G., 1969 – Über einige saarlândische Funde der Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.). Faun. flor. Notizen Saarland, 2 (1): 4-5
GROSS G., 1975a – Die Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) und ihre Verwandten im mittleren Europa (1). Zeitschr. f. Pilzkunde, 41: 5-18
GROSS G., 1975b – Die Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) und ihre Verwandten im mittleren Europa (2). Zeitschr. f. Pilzkunde, 41: 143-154
GROSS G., 1987 – Schlüssel zu den europâischen Sippen der Gattung Tuber: In: Atlas der Pilze des Saarlandes. Eds. H.E. Derbsch und J.A. Schmitt, Teil 2, Delattinia, Saarbrücken: 79-100
GROSS G., 1991 – Clé des espèces européennes du genre Tuber. Doc. mycol., 21 (81): 1-10
GROSS G., 1993 – Alcune considerazioni di attualità sul genere Tuber. Micol. e Veg. Mediterr., 8 (1): 67-71
GROSS G. & SCHMIFIT J.A., 1974 – Beziehungen zwischen Sporenvolumen und Kernzahl bei einigen Hôheren Pilzen. Zeitschr. f. Pilzkunde, 40: 163-214
GUINBERTEAU J., SALESSES G., OLIVIER J.M. & POITOU N., 1990 Mycorhization de vitroplants de noisetiers clonés. C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 novembre 1988: 205-210
GUNTER R., 1981 – Das schwarze Gold in unseren Wâldern. Tages Anzeiger Magazin, 2: 7-11
H
HAWKER L.E., 1954 – British hypogeous fungi. Phil. Trans. Roy. soc., 650 (237): 495-499 HEIM R., 1969 – Champignons d’Europe. Ed. N. Boubée, Paris, 680 p.
HEINEMANN P., 1969 – Les truffes (Tubérales) de Belgique. Les Naturalistes belges, 50 • 156-163
HENRION B., CHEVALIER G. & MARTIN F., 1994 – Typing truffie species by PCR amplification of the ribosomal DNA spacers. Mycol. Res., 98 (1): 37-43
HESSE R., 1894 – Die Hypogaen Deutschlands II. Die Tuberaceen und Elaphomyceten. Ed. L. Hofsteller, Halle
HOLLOS L, 1911 – Magyarorszàg Fôldalatti Gombài, Budapest
J
JACAMON M., 1983 – Arbres et forêts de Lorraine. Ed. S.A.E.P., Ingersheim, 141 p. JANEX-FAVRE M.C. & PARGUEY-LEDUC A., 1976 – La formation des ascospores chez deux truffes: Tuber rufum Pico et Tuber aestivum Vitt. (Tubéracées). C.R. Hebd. Séances Acad. sci., Paris, série D, 283: 1173-1175
JANEX-FAVRE M.C. & PARGUEY-LEDUC A., 1983 – Etude ultrastructurale des asques et des ascospores de truffes du genre Tuber. II. Les ascospores. Cryptogamie, Mycol., 4: 353-373.
JULVE P., 1985 – La classification des forêts planitiaires-collinéennes, mésophiles, mésotrophes de la moitié nord de la France: nouvelles orientations. Colloques phytosociologiques, XIV, Phytosociologie et foresterie: 235-286
K
KNAPP A., 1923 – Die Trüffel. Schweiz. Zeitschr.f Pilzkunde, 1 (11): 165-175
KNAPP A., 1950 – Die europâischen Hypogaen-Gattungen und ihre Gattungstypen.
Schweiz. Zeitschr. f. Pilzkunde, 28 (10): 175-179
KNAPP A., 1951 – Die europâeischen Hypogaen-Gattungen und ihre Gattungstypen.
Schweiz. Zeitschr. f. Pilzkunde, 29 (4): 84-87
KORF R.P., 1973 – Discomycetes and Tuberaies. ln: The Fungi IV, 1. Eds. G.C. Ainsworth, F.K. Sparrow and A.S. Sussman, Academic Press, New-York: 249-319
KULIFAJ M., 1984 – Tuber melanosporum Vitt.: contribution à l’étude de la morphologie et de la physiologie de l’ascocarpe. Thèse Doct. 3ème cycle, Univ. P. Sabatier, Toulouse, 72 p.
L
LANGE M., 1956 – Danish Hypogeous Macromycetes. Dansk. Bot. Arkiv., 16: 40
LE TACON Françoise, 1981 – Etude de la composition minérale et organique des eaux de gravité de trois types de sols lorrains en milieu drainé. Thèse Doct. de spécialité, Univ. de Nancy I. LE TACON F., 1983 – Quelques caractéristiques des sols truffiers de la Meuse. I.N.R.A.-C.R.F. Nancy.
LOHWAG H., 1932 – tjber Trüffelvorkommen. verh zool.- bot. Gesell., Wien, 87: 117-123
LOHWAG K., 1962 – AufTrüffeljagd. Schueiz. Zeitschr. F. Pilzkunde, 40 (10): 149-151
M
MALENÇON M.G., 1938 – Les truffes européennes. Revue de Mycologie, 3 (n.s.), suppl. 1 MANNOZZI-TORINI L., 1988 – Manuale di tartuficoltura. Edagricole, Bologne, 103 p.
MILENKOVIC M., GLAMOCLIJA J., VELJKOVIC V. & VUKOJEVIC J., 1992 Records of two Tuber (T. aestivum Vitt. and T. melanosporum Vitt.) species in Serbia. Arch. Biol. Sci. Belgrade, 44 (3-4): 223-228
MONTANT C., KULIFAJ. M. & GLEYZE R.,1983 – Note sur la récolte de jeunes ascocarpes du Tuber melanosporum Vitt. (truffe noire de Périgord) et leur évolution. C.R. Acad. Sc. Paris, 296: 463-468
MONTANT C. & KULIFAJ M., 1990 – L’ascocarpe du Tuber melanosPorum Vitt. Contrôle des facteurs externes agissant sur sa formation, sa croissance et sa maturation. C.R. Acad. Sc. Paris, t. 311, série 111: 123-126
MONTECCHI A. & BORELLI M., 1990 – Funghi ipogei raccolti nelle località Vittadiniane: primi risultati. Rivista di Micologia (AMB), 33 (3): 278-286
MONTECCHI A. & LAZZARI G., 1993 – Atlante fotografico di Funghi Ipogei. Associazione Micologica Bresadola, Centro Studi Micologici, Trente, 490 p.
MOUCHES C., DUTHIL P., POITOU N., DELMASJ. & BOVE J.M., 1981 – Caractérisation des espèces truffières par analyse de leurs protéines en gels de polyacrylamide et application de ces techniques à la taxonomie des champignons. Mushrmm Science, 11: 819-831
P
PACIONI G., 1986 – La culture des truffes. Guide pratique. Ed. De Vecchi, Paris, 125 p.
PACIONI G., 1989 – Biology and ecology of the truffles. Acta med. rom., 27: 104-117 PACIONI G., 1993 – L’altezza del reticolo sporale nella tassonomia di Tuber aestivum. Micol. e veg. Mediterr, 8 (1): 75-78
PACIONI G. & LALLI G., 1981 – Biologia e ecologia del tartufo nero (Tuber melanosporum Vitt.). Atti Symp. intern. di Micologia, Borgo di Taro: 69-86
PACIONI G. & POMPONI G., 1991 – Genotypic patterns of some Italian populations of Tuber aestivum – Tuber mesentericum complex. Mycotaxon, 42: 171-179
PALENZONA M., 1969 – Sintesi micorrizica tra Tuber aestivum Vitt., Tuber brumale Vitt., Tuber melanosporum Vitt. e semenzali di Corylus avellana. Allionia, 15: 121-131
PALENZONA M., CHEVALIER G. & FONTANA A., 1972 – Sintesi micorrizica tra Tuber ebrumale Vitt., T. melanosporum Vitt., T. rufum Pico, in colture di micelio, e semenzali di conifere e latifoglie. Allionia, 18: 41-52
PARGNEY J.C. & BRIMONT A., 1995 – Production of concentrated polyphenols by the root cap celles of Corylus associated with Tuber: ultrastructural study and element localization using electron energy Ioss spectroscopy and imaging. Trees, 9: 149-157
PARGNEY J.C. & JALADE M., 1995 – Etude cytologique des formations fongiques en stromas se développant à la surface des racines des plants truffiers. Bull. Acad. et Soc. Lorraines des Sciences, 34 (1): 27-44
PARGNEY J.C., LEDUC J.P., DEXHEIMER J. & CHEVALIER G., 1990 – Etude ultrastructurale et cytochimique de l’association mycorhizienne Tuber melanosporum / Corylus avellana. C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 nov. 1988: 129-133
PARGUEY-LEDUC A. & JANEX-FAVRE M.C., 1977 – rorganisation des asques de deux truffes: Tuber rufum Pico et Tuber aestivum Vitt. Rev. Mycol, Paris, 41: 1-32
PARGUEY-LEDUC A. & JANEX-FAVRE M.C., 1981 – Etude ultrastructurale des asques et des ascospores des truffes du genre Tuber. I. Les asques. Cryptogamie, Mycol., 2: 37-43
PARGUEY-LEDUC A., JANEX-FAVRE M.C. & MONTANT C., 1987 a – Formation et évolution des ascospores du Tuber melanosporum Vitt. Can. J. Bot., 65: 1491-1503
PARGUEY-LEDUC A., JANEX-FAVRE M.C. & MONTANT C., 1990 – L’ascocarpe du Tuber melanosPorum-V1tt. (Truffe noire du Périgord, Discomycètes). Structure de la gléba. I. les veines fertiles. C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 novembre 1988: 101-109
PARGUEY-LEDUC À., JANEX-FAVRE M.C. & MONTANT C., 1991 – L’ascocarpe du Tuber melanosporum Vitt. (Truffe noire du Périgord, Discomycètes): structure de la glèbe. II. Les veines stériles. Cryptogamie, Mycol., 12: 165-182
PARGUEY-LEDUC A., JANEX-FAVRE M.C., MONTANT C. & KULIFAJ M., 1989 Ontogénie et structure de l’ascocarpe de Tuber melanosporum Vitt. (Truffe noire du Périgord, Discomycètes). Bull. Soc. Mycol. Fr., 105: 227-246
PARGUEY-LEDUC A., MONTANT C. & KULIFAJ M., 1984 – Structure et évolution de l’ascocarpe du Tuber melanosporum Vitt. (Truffe noire du Périgord). C.R. Hebd. Séances Acad. Sc., Paris, série 111, 299: 315-320
PARGUEY-LEDUC A., MONTANT C. & KULIFAJ M., 1985 – Le stade apothécioïde de l’ascocarpe du Tuber melanosporum Vitt. (Truffe noire du Périgord). C.R. Hebd. Séances Acad. Sc., Paris, série 111, 301: 143-145
PARGUEY-LEDUC À., MONTANT C. & KULIFAJ M., 1987 b Morphologie et structure de l’ascocarpe adulte du Tuber melanosporum Vitt. (Truffe noire du Périgord, Discomycètes). Cryptogamie, Mycol., 8 (3): 173-202
PETITBERGHIEN P., 1956 b – Les champignons hypogés de la région de Dijon. Bull. sc. de Bourgogne, 16: 115-155
POITOU N., 1990 – Les sols truffiers français. C.R. Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 2427 nov. 1988: 391-396
PREECE T.F. & REDSHAW K., 1978 – Tuber aestivum Vitt. Truffles growing at Headingley, Leeds. The Naturalist, 103 (946): 109-115
R
RAMEAU J.C., 1974 – Essai de synthèse sur les groupements forestiers calcicoles de la Bourgogne et du sud de la Lorraine. Ann. Sc. Univ. Besançon, 3ème série, 14: 343-530
RAMEAU J.C., 1985 – Structuration des stations forestières; classification des types de stations et applications aux plateaux calcaires du nord-est de la France. Colloques phytosociologiques, XIV, Phytosociologie et foresterie: 738-783
RAMEAU J.C., MANSION D. & DUMÉ G., 1989 – Flore forestière française. Guide écologique illustré – 1. Plaines et Collines I.D.F. Ministère de l’Agriculture et de la Forêt. Direction de l’espace rural et de la forêt, E.N.G.R.E.F., 1785 p.
RAUSCHER T., AGERER & CHEVALIER G., 1995 – Ektomykorrhizen von Tuber melanosporum, T. maentericum und T. rufum (Tulxralef) an Corylus atellana. Nova Hedwigia, 61 (3-4): 281-322
REBIERE J., 1981 – La Truffe du Périgord. Ed. Fanlac, Périgueux, 201 p.
ROMELL L.G., 1938 – A trenching experiment in spruce forest and its bearing on problems of mycotrophy. Svensk. Bot. Tidskr., 32: 89-99
ROUQUEROL T. & PAYRE H., 1974/75a – Conséquences de quelques particularités biologiques des Tuber sur les caractères des cultures de mycélium et sur la formation des truffes. Rev. Mycol., Paris, 39 (2): 213-222
ROUQUEROL T. & PAYRE H., 1974/75b – Observations sur le comportement de Tuber melanosporum dans un site naturel. Rev. Mycol., Paris, 39 (2): 107-117
ROYER J.M., 1973 – Essai de synthèse sur les groupements végétaux de pelouses, éboulis et rochers de Bourgogne et Champagne méridionale. Ann. Sc. Univ. Besançon, 3ème série, 13: 157-316
ROYER J.M., 1983 – Etude botanique et phytosociologique des truffières de la Meuse (non publié)
ROYER J.M. & RAMEAU J.C., 1979 – Les associations des ourlets des forêts de Carpinion (Trifolion medii et Geranion sanguinei) en Bourgogne et Champagne méridionale. Colloques phytosociologiques, 8, Les lisières forestières, Lille: 83-113
S
SCHWÂRZEL C., 1954 – Etwas über Trüffeln und Trüffelhunde. Schweiz. Zeitschr. f. Pilzkunde, 32 (9): 133-140
SCHWÂRZEL C., 1958 – Aus dem Tagebuch eines Trüffelsuchers. Schweiz. Zeitschr. f. Pilzkunde, 36 (4): 54-61
SCHWÂRZEL C., 1967 – Beitrag zum Hypogaenflora des Kantons Basel-Stadt und seiner nâheren Umgebung. Schweiz. Zeitschr. f. Pilzkunde, 45 (9): 129-141
SOURZAT P., 1994 – Guide pratique de trufficulture, 3ème éd., L.E.P.A. Cahors-le-Montat, 96 p. SUNHEDE S., 1978 – Geastrum Pseudolimbatum, Perenniporiafraxinea och Tuber aestivum funna i Sverige. Svensk. Bot. Tidskr., 72: 263-269
SZMERE L., 1965 – Die unterirdischen Pilze des Karpatenbeckens. Académiai Kiado, Budapest
T
TOCCI A., GREGORI G. & CHEVALIER G., 1985 – Produzione di piante tartufigene (Tuber magnatum Pico). Sintesi micorrizica col sistema dell’innesto radicale. L’Italia Forestale e Montana, 40(3), 143-152
THOEN D, 1988 – Catalogue des champignons hypogés de Belgique et du Grand Duché de Luxembourg. Dumortiera, 41: 4-18
TRAPPE J.M., 1971 – A synopsis of the Carbomycetaceae and Terfeziaceae (Tuberales). Trans. Brit. Mycol. soc., 57: 85-92
TRAPPE J.M., 1979 – The ordres, families and genera of hypogeous Ascomycotina (Truffles and their relatives). Mycotaxon, 9: 237-340
TRAPPE J.M., 1990 – Use of truffles and false-truffles around the world. C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 nov. 1988: 19-30
V
VERLHAC A., GIRAUD M. & LETEINTURIERJ., 1990 – La truffe, guide pratique. Ed. C.T.I.F.L., Paris, 108 p.
V1TTADIN1 C., 1831 – Monographia Tuberacearum. Ed. Rusconi, Milano.
VITTADINI C. – 1835 – Descrizione dei Funghi Mangerecci più Comuni dell’Italia – Rusconi, Milano.
WHITTAKER R.H., 1969 – In: Biologie végétale, tome 1 (organisation cellulaire), Robert D. & Roland J.C. Ed. Doin, 1989.
Z
ZAMBONELLI, A. & Dl MUNNO R., 1992 – Indagine sulla possibilità di diffusione dei rimboschimenti con specie tartufigene: aspetti tecnico-colturali ed economici. Ecoplanning, 356 p.
ZAMBONELLI A. & GOVI G., 1990 – Studi sulle ectomicorrize di Tuber aestivum var. uncinatum Chatin. C.R. 2ème Congr. intern. sur la truffe, Spoleto, 24-27 nov. 1988: 247-255
ZAMBONELLI À., SALOMONI S. & PISI A.M., 1993 – anatomo-morfologica delle micorrize di Tuber spp. su Quercus Pubescens Willd. Micol. Italiana, 22 (3): 73-90
Álvarez-Lafuente A., Benito-Matías L. F., Peñuelas-Rubira J. L., Suz L. M. – Multi-cropping edible truffles and sweet chestnuts: production of high-quality Castanea sativa seedlings inoculated with Tuber aestivum, its ecotype T. uncinatum, T. brumale, and T. macrosporum – Mycorrhiza, Jan;28 (1), 29-38, 2018.
Ballarini G. – I tartufi e l’aroma dei loro batteri – Georgofili INFO 1° marzo 2023.
Leonardi M., Iotti M., Mello A., Vizzini A., Paz-Conde A., Trappe J. & Pacioni G. — Typification of the four most investigated and valuable truffles: Tuber aestivum Vittad., T. borchii Vittad., T. magnatum Picco and T. melanosporum – Vittad. Cryptogamie, Mycologie 42 (9): 149-170., 2021
Mello A., Cantisani A., Vizzini A. Bonfante PL. – Genetic variability of Tuber uncinatum and its relatedness to other black truffles – Environ Microbiol Oct. 4 (10) 584 – 594, 2002.
Mello A., Murat C., Bonfante P. – Truffles: much more than a prized and local fungal delicacy – Review FEMS Microbiol Lett. Jul., 260 (1), 1-8. 2006
Heayyean Lee1, Kyungmin Nam, Zahra Zahra, Muhammad Qudrat Ullah Farooqi – Potentials of trufes in nutritional and medicinal applications: a review – Lee et al. Fungal Biol Biotechnol 7:9, 2020.
Paolocci F., Rubini A., Riccioni C., Topini F., Arcioni S. – Tuber aestivum and Tuber uncinatum: two morphotypes or two species? – FEMS Microbiol Lett. Jun 1, 235 (1), 109-115. 2004.
Robin Ch., Pousse N., Le Tacon F. – Soil Characteristics for Tuber aestivum (Syn. T. uncinatum) – Soil Biology, 211-231, 2016.
Schmidberger Ph. C., Schieberle Pl. – Characterization of the Key Aroma Compounds in White Alba Truffle (Tuber magnatum pico) and Burgundy Truffle (Tuber uncinatum) by Means of the Sensomics Approach – J Agric Food Chem. Oct 25, 65(42), 9287-9296, 2017.
Séjalon-Delmas N., Roux C., Martins M., Kulifaj M., Bécard G., Dargent R. – Molecular tools for the identification of Tuber melanosporum in agroindustry – J Agric Food Chem, Jun, 48 (6), 2608-2613, 2000
Stobbe U., Egli S., Tegel W., Peter M., Sproll L., Büntgen U. – Potential and limitations of Burgundy truffle cultivation – Appl Microbiol Biotechnol 97, 5215–5224, 2013.
Thomas P.W. – An analysis of the climatic parameters needed for Tuber melanosporum cultivation incorporating data from six continents – Mycosphere 5 (1), 137–142, 2014
Vahdatzadeh M., Deveau A., Splivallo R. – The Role of the Microbiome of Truffles in Aroma Formation: a MetaAnalysis Approach – Applied and Environmental Microbiology, 81 (20) 6946 – 6953, 2015)
Wedén Ch., Danell E., Tibell L. Species recognition in the truffle genus Tuber — the synonyms Tuber aestivum and Tuber uncinatum – Environ Microbiol, Oct. 7 (10), 1535-1546, 2005.
Zambonelli A., Iotti M., Murat C. – True Truffle (Tuber spp.) in the world – Springer International Publishing, pp.211-231, 2016.
Zampieri E, Murat C, Cagnasso M, Bonfante P, Mello A. – Soil analysis reveals the presence of an extended mycelial network in a Tuber magnatum truffle-ground – FEMS Microbiol Ecol. Jan 71 (1), 43-49, 2010.